Palline al cacao e mandorle

Dedico il primo post alle mie bimbe golose, che hanno tanto insistito affinchè preparassi la loro ricetta preferita.

Ingredienti (per circa 80 palline)

500 g. di biscotti secchi semplici

100 g. mandorle dolci
70 g. cacao amaro

150 g. zucchero

150 g. burro sciolto e lasciato raffreddare

1 uovo freschissimo

2 cucchiai di liquore a piacere 

Il procedimento è molto semplice e discretamente veloce: si tritano le mandorle ed i biscotti e si uniscono agli altri ingredienti, nell'ordine. 

Si ottiene così un impasto "sbricioloso" che dovrete modellare con le mani fino ad ottere delle palline.

Infine, le palline dovranno essere ricoperte con zucchero semolato.

Potrete poi sistemarle in pirottini di carta oppure lasciarle così come sono.

Si conservano in freezer, ma ricordate di tirarle fuori 10 minuti prima di servirle.